Wyrób piwa w domu

Wyrób piwa.
2—3 kg ekstraktu słodowego lub 3—4 kg zmielonego słodu jęczmiennego, 20—35 gr. chmielu zagotować w 10 litrach wody, po czym przecedzić przez płótno do naczynia szklanego lub beczki. Po ostudzeniu dodać rozmnożonych i przecedzonych specjalnych drożdży piwnych (w handlu w postaci suchej i trwałej, podobne jak drożdże winne).

Kiedy ustanie fermentacja burzliwa, co w temperaturze pokojowej następuje w ciągu 3 — 5 dni, a w temperaturze poniżej 10°C. po 6—8 dniach (lepsza temperatura niższa) ściągamy piwo do flaszek lewarem. Flaszki silnie zakorkować, trzymać w chłodzie, a piwo skonsumować w ciągu 8—5 dni. Można również ściągnąć piwo do beczki, którą silnie się szpuntuje, lecz piwo to powinno być bezpośrednio konsumowane, tzn. bez przelewania do flaszek, w przeciwnym bowiem razie utraci większą ilość kwasu węglowego (gazu).

Piwo miodowe. 1—2 kg. miodu, wody, chmielu jak wyżej, 5—10 gr. kwasu cytrynowego. Jeżeli piwo robi się bez chmielu, to należy dodać 5 gramów pożywki „Secalum“.

Piwo sporządzone w domu jest niekiedy mętne, lecz nadzwyczaj smaczne i wybitnie zdrowe, gdyż zawiera duże ilości witamin, substancji dla zdrowia niezbędnych.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *