Soki i Wina

Sok
produkt uzyskany z moszczu (surowego soku) po wytłoczeniu (i ewentualnym częściowym przetarciu) owoców lub warzyw. Stosując odpowiednie technologie, otrzymuje się soki owocowe i warzywne pitne (pasteryzowane) lub zagęszczone oraz owocowe wysokosłodzone i warzywne zakwaszone lub fermentowane ukwaszone.

Susz
całe lub pokrajane, obrane lub nie, świeże owoce, grzyby lub warzywa jednego gatunku, poddane wstępnym zabiegom (np. blanszowaniu), wysuszone w stopniu …