Wino z Miodu na 10 l.
2 do 4 kg. miodu, a to zależnie od siły wina, jakie chcemy otrzymać, rozpuścić w 8 lub 6 litrach wrzącej wody (gorsze gatunki miodów zagotować), dodać 15—50 gr. kwasu cytrynowego i 3—5 gr. pożywki „Secalum“. Po ostudzeniu wlać rozmnożone drożdże „Miodowe” lub Tokaj. Drożdże należy rozmnożyć we flaszce ½ litrowej z dodatkiem 2 łyżek miodu, kwasu cytrynowego (na koniec noża) i szczypty pożywki.
Fermentować w cieple, w gąsiorze na 12 litrów. Najlepsze wina otrzymuje się, jeżeli zamiast wody użyje się moszczu z owoców lub z łodyg rabarbarum (rzewienia).