Honungsvin

Honungsvin på 10 l.
2 do 4 kg. honung, och det beror på vinets styrka, vad vi vill få, lös upp i 8 eller 6 liter kokande vatten (Koka sämre typer av honung), tillsätt 15-50 gr. kwasu cytrynowego i 3—5 gr. näringslösning "Secalum". När den har svalnat, häll i den multiplicerade "Honung" -jäst” eller Tokaj. Jästen bör multipliceras i en ½ liters kolv med tillsatsen 2 skedar honung, citronsyra (vid knivspetsen) och nypor av medium.

Jäsa varmt, i ridback den 12 liter. De bästa vinerna erhålls, om fruktmust eller rabarberstjälk används istället för vatten (matning).