Rönn sylt

bergsaskaRönn sylt. Rönnfrukter, bitter och syrlig sort, ett av följande tre sätt måste vara uttråkad:

1) samla frysta eller frysta i frysen; Fryst, blötlägg i några minuter i kokande vatten eller baka lätt i ugnen,

2) suga igenom 24 timmar i vatten försurat något med ättika, och sedan i saltat vatten,

3) blötlägg i saltat vatten, översvämning 2 eller 3 gånger med kokande vatten, förvaras i mycket surt vatten (ok. 113 6 procent vinäger, 2/3 vatten) förbi 4 timmar, skölj med kallt vatten.

MED 1 glas vatten och 3 glas socker för att förbereda sirapen. Häll i den 1 kg tvättad, bittra och dränerade rönnfrukter och simma, tills en del av vattnet har avdunstat och syltet börjar tjockna. Sen Lägg till 50 många himmelska äpplen (defensiv och marginaliserad), kokt i surt kokande vatten och koka till ett annat 15 min. Lägg den heta sylt i rena burkar med lufttäta förslutningar. Det kräver inte pastörisering. Perfekt för att fylla kokta äpplehalvor eller baka äpplen.