Mirabelle plommonstopp

Mirabelle plommonstopp. Mycket mogen, Lägg plommon i en kastrull och skölj dem (eventuellt med tillsats av några matskedar vatten) och överkokt det. Gnid sedan genom durkslaget, laga mat (på en asbestplatta) tills det är tjockt, rör om ofta. Tillsätt sedan socker efter smak (de bör vara sura) och fortsätt att laga mat, tills massan tjocknar så här, att den faller i bitar av skeden. Lägg het sylt i burkar eller baka i stengods. Mirabelle plommonstopp är lämplig bland annat i. för olika bakverk, t.ex.. för att översätta mazurkor eller kakor.