Vilket vin och när

Exemplen nedan hänvisar till 10 liter måste. Saknas uppgår till 10 liter, fylls på med rent vatten. Genom lämplig omvandling kan vi förbereda mustet för 25 och fler liter.

Valet av råvara beror på säsong. Du kan göra vin för livet året runt, vete, majs, malter, maltextrakt, honung och eventuell torkad frukt. Under enskilda månader på året gör vi vin av frukt, som säsongen ger oss, nämligen:
under oktobermånaderna, November och december, Januari, Februari och mars: äpplen, päron, bergsaska,, tarnina, hagtorn, Vild ros, pumpor, rödbeta, druvor, apelsiner;

under månaderna april, Maj och juni: rabarber, agrest, vinbär, blåbär, björksaft;

under månaderna juli, Augusti och oktober: som ovan, förutom körsbär, lingon, körsbär, plommon, fjädrar, morgondag, tomater, Berbers, maliny i t. sid.