Hur man gör rågvin?

råg. En av de mest populära ingredienserna för vinframställning är råg. Vi rekommenderar starkt denna råvara, av följande skäl:
1) I förhållande till frukt är det mycket billigt, särskilt, att efter tömning av vinet kan den återstående råg torkas och användas för olika ändamål, om bara för mat.
2) lättheten och snabbheten att få ett bra vin.
3) det kräver nästan inga extraanordningar och apparater, så kvarnar, pras, ingen matlagning eller bryggning.

Det bör kryssas ytterligare, att rågvin imiterar urskiljbart ännu bättre typer av druvvin. Rågvin är en hälsosammare produkt än druvvin, eftersom den bara innehåller citronsyra, vilket är mycket mer fördelaktigt för kroppen än vin, detta vin, noggrant bearbetat, kännetecknas av fullständig klarhet, vacker färg och glans.

Rågviner läggs till andra viner, påskynda deras förtydligande. Med tanke på ovanstående överväganden rekommenderar vi det till alla, särskilt nybörjare i att göra hemviner, att de försöker göra rågvin först, för att de inte bara får en god och trevlig produkt, men det kommer att uppmuntra dem att förbättra produktionen av detta vin, som, om de utförs i stor skala, skulle ha stor ekonomisk och hygienisk betydelse för landet, Detta beror på ökad konsumtion av socker i landet och ersättningen av starka alkoholhaltiga drycker med vin som är så skadligt för hälsan..

Gör rågvin på 10 liter:

1) två liter råg, rengör mekaniskt, tvätta med tidigare kokt och kylt vatten. Råg bör tvättas snabbt, det tog 6 minuter, för att undvika att tvätta bort ingredienserna som är värdefulla för vin från rågskinnet.

2) Den råg som bereds på detta sätt hälls i en gander 10 liter, översvämningar 1 liter citronsyralösning (1 liter vatten. 40 gr. syra) i kokt och kyld vatten i 2-4 timmar. Denna behandling syftar till att sterilisera råg, dvs.. förstörelse av oönskade bakterier. Töm inte tillsatt citronsyra, för han kommer att ge vinet sin rätta syra.

3) Efter att råg har steriliserats, tillsätt den 4 liter vatten, där de kokades och rodrade 1 kg. socker, och 4 g. speciell näringslösning ,,Secalum "eller som en sista utväg" Fosfosal”.

4) Lägg till multiplicerad "Vinum" -jäst, t.ex.. "Tokay" i po 1 på dagen, tillsätt resten av sockret i form av en sirap.

5) Förbered sirapen, genom att tillsätta 1½ liter vatten 1½ - 2 kg. socker. Den tillsatta sirapen bör omröras, så att sockret inte sätter sig i botten av pannan.

6) Efter högst 3 veckor att dra vätska från över korn och sediment i flaskan eller fatet, fyll dem med vätskan helt och sätt i jäsningsröret eller häll paraffinolja eller ren olivolja och sätt i den med bomullsull. När det börjar klara sig, filtrera och dra i flaskor.

Vin – Vete, majs. Gör samma sak som med råg, dock är detta vin ingen match för råg.