Hur man gör nypon vin

Vild ros (inte förväxlas med hagtorn) särskilt den håriga sorten är ett utmärkt material för produktion av lätta och tunga lätta viner. Av alla frukter kanske buketten är bäst, produceras av lämplig renrasig jäst. Utmärkta viner tillverkas med Steinberg-jäst, Liebfraumilch, Laerima Christi, Tokay. Använd inte jäst av röda viner.
Recept för 10 liter.
3 kg. det är bäst att ta bort dammet från den frysta frukten (avlägsnande av blommor skräp önskvärt, men inte nödvändigt) snitt, översvämning 6 liter kokande vatten. Efter kylning, tillsätt- socker, medium, jäst, och jäsa tills 4 dagar, pressa sedan och tvätta massan och söt musten vid behov. Frukten torkas i kvantitet 1 kg. översvämma två gånger efter 3 liter kokande vatten och pressa. Lägg till 2 gr. fosfat. Använd Tokaj-jäst, tillsätt 2 - 3½ kg. socker, med sherryjäst, Madeira, Laerima Christi, 240 - 300 dkg

Hagtorn, Hagtornvin är ett av de bästa vinerna, Följ, som en vild ros. Fruktmatlagning kan också användas (1 kg. på 3 l vatten).