Hur man gör champagne?

Hur man gör champagne? Tre metoder.
1) Najpraktyczniejszy sposób dla domowego użytku. För en stark flaska (champagneglas) nalewamy 10 cm³ konjak och 50-100 cm³ sirap (förhållande socker till vatten som 2:1) fyll flaskan med något vin, lämnar ett fritt utrymme i nacken till en höjd av ca. 10 centimeter., sedan blandningen av 8,4 gr. citronsyra och 6,4 gr. vattenfri läsk (eller 10 gr. natriumbikarbonat), korka omedelbart och binda korken med stark tråd. Korken måste vara frisk och stark 1½ gånger halsens diameter, före användning, mjukad med ånga eller kokande vatten. Citronsyra bör tillsättas i tjockare bitar, för att lösa upp långsammare. Efter korkning placeras flaskorna liggande, eventuellt på en plats med låg temperatur och efter några dagar är champagnen redo att användas. Vill ha en stark mousserande champagne, du kan, med några champagneglas med uthållighet. ta 12,6 gr. citronsyra och 9,6 gr. vattenfri läsk (relativt 15 gr. natriumbikarbonat).

2) Sztuczne napuszczenie bezwodnika kwasu węglowego do gotowego wina.

3) Socker och mousserande jäst läggs till de färdiga vinerna” Vänner. Tillsätt semulegryn (utan föregående tillagning, för att undvika onödig utspädning) po 15 gr. per liter, vilka mängder som kommer att produceras i kolvarna na 1 liter tryck ca. 4 atmosfär. Champagnekolvar tål 4-6 atmosfärer med konstant tryck.
Vi håller det i värmen i ett rum i några dagar, och sedan i några dagar i källaren och champagnen är klar.