Natrium och kalcium

att varaNatrium Na
makronäringsämnen som har en signifikant effekt, tillsammans med kalium och klor, på osmotiskt tryck och underhåll av vatten i kroppen. Natriumbrist orsakar trötthet, muskelkramp, försvagning av förmågan att tänka; överflöd leder till vattenretention i kroppen, störningar i njurarnas arbete och cirkulationssystemet. Den grundläggande källan till natrium är indunstat bordssalt (Kłodawa fossilt salt, Inowrocławska eller Wielicka finns sällan i butiker). Daglig standard för indunstat salt – ok. 10 g per person,i avsaknad av kontraindikationer för dess användning. Förutom salt innehåller följande osaltade livsmedel mest natrium: serement, Tilsit ost, surkål, flingor, mörkt bröd, morot, Gröna bönor, svamp (främst ätbar peppar – knacka), vilda äpplen.

Kalcium Ca
makroelement, som tillsammans med fosfor är den grundläggande byggstenen för ben och en del av musklerna. Att säkerställa en tillräcklig tillförsel av kalcium är en förutsättning för att ha starka ben, friska tänder och rätt nivå av blodproppar. Absorptionen av kalcium som ges i maten möjliggör en korrekt nivå av D-vitamin i kroppen. Det dagliga behovet är ca.. 0,8 g för vuxna, 1 g för barn, 1,4…2 g för gravida kvinnor. Produkter som innehåller kalcium inkluderar: mjölkpulver, hårda och bearbetade ostar, yoghurt, komjölk, skarpsill och sardiner i olja, persilja, grönkål, majs, pepparrot, Vitlök, sallad, björnbär.