Biprodukter från ölproduktion

Malt groddar
Maltspiror är en biprodukt från malthuset. Deras antal är ca.. 4% i förhållande till korntorrsubstansen som används vid produktion av malt. De är en mycket värdefull biprodukt. På grund av det höga innehållet av protein och aminosyror är de en värdefull komponent i foderblandningen för husdjur. Maltspiror används också vid framställning av media för odling av bakterier och mögel i läkemedelsindustrin och vid produktion av organiska syror., enzympreparat och aminosyror.

Grattis på födelsedagen
Kött är en biprodukt från bryggeriets bryggeri efter mosfiltreringsprocessen. De används som värdefullt foder i djurhållningen. I våt form är de mycket instabila och kan inte lagras längre än 1 dag,

De är lämpliga för framställning av ensilage eller kan matas i en lämplig dos som fodertillsats.

Kull används ofta vid uppfödning av mjölkkor och grisar. Vikten av desserter, eftersom foder betonas mer och mer. I ett betydande antal utländska bryggerier torkas de och säljs i polyetenpåsar.

Kemisk sammansättning av våt sängkläder är som följer: vatten 80%, råprotein 5%, rent protein 4,3%, råfett 1,6%, kvävefria extraktiv 7,7%.

Smältbarheten för de enskilda komponenterna är som följer: råprotein 76, rent protein 79, råfett 85, kvävefria extraktiv 77.

Jäst
Avfallsjästuppslamningen innehåller vanligtvis 10-15% torrvikt. Organiska ingredienser utgör 91-94% torrvikt, aska 6-9%. Proteinhalten i jäst kommer till 50%, socker 9-12%, och tjock 2-4% på torrvikt. Bryggerjäst är rik på vitaminer, vitamin B1 finns i kvantitet 6-20 mg w 100 g torrjäst, och vitamin B2 i kvantitet 1,5-2 mg / 100 g, Dessutom innehåller jäst vitamin B6 och andra från denna grupp, liksom provitamin D..

Jäst används för foder i form av en våt uppslamning eller i torr form. För att fixera jästen och öka mängden smältbart protein torkas den i rulltorkar. Efter att bryggerjäst har torkats skickas den till foderfabriken.
Fodervärdet för jäst är mycket högt främst på grund av dess protein- och vitamininnehåll.

Bryggerjäst används främst vid uppfödning av mjölkkor, har en positiv effekt på mjölkutbytet. Mjölk från kor, som han passerar sittet; bryggerjäst är rikare på fett, Jästen kan också matas till grisar som foderingrediens.

Jäst är också lämpligt för produktion av protein- och aminosyrapreparat för livsmedelsändamål. Bryggerjäst är vanligtvis bitter och används sedan inte för produktion av vitaminpreparat.
Efter bitterning pressas jästen, sedan deras plasmolys genom tillsats 10% bordssalt och underhåller 2 timmar.: vid 45 ° C. Under dessa förhållanden, jäst massa före; strykjärn blir flytande. För att erhålla en god arom hålls autolysatet under en syrgasatmosfär vid 75 ° C i flera timmar.
Den så erhållna proteinmassan torkas i en roterande torktumlare eller med hjälp av infraröda strålar. Under påverkan av ultravioletta strålar berikas beredningen med D-vitamin..
Vitaminpreparat erhålls med olika metoder. De flesta av dessa metoder extraherar jäst med flyktiga organiska lösningsmedel vid låg temperatur. De erhållna beredningarna innehåller huvudsakligen B-vitaminer, som finns i jäst i ökade mängder.
Jäst bitter och torkad vid låg temperatur, kallas medicinsk jäst, innehåller alla vitaminer som finns i jästcellen.