Setter vinen til gjæring

Setter vinen til gjæring.

Gjæringsfartøy, er det en ballong?, eller et fat, den må lukkes så snart den er fylt med juice; bare da kan gjæring forhindres fra påvirkning fra utsiden. Væsken i beholderen må ikke komme i kontakt med den omgivende luften. Som jeg nevnte før, korken i seg selv er ikke nok for dette. Når gjæringen hadde startet, ville den ha blitt blåst opp under …

Vingjæringsfartøy

Vingjæringsfartøy.

Selv når ekstrudering av fruktjuice må du tenke nøye, i hvilket fartøy skal gjæringen utføres. På den ene siden avhenger valget av det, hvilken mengde væske og hva slags fat vi har, men på den andre siden – og det er viktig for meg – i hvilket fartøy vil vi lage vin.

Mniejsze ilości soku nastawia się do fermentacji w