Natrium og kalsium

å væreSodium Na
makronæringsstoffer som har en betydelig effekt, sammen med kalium og klor, på osmotisk trykk og vedlikehold av vann i kroppen. Natriummangel forårsaker tretthet, muskel kramper, svekkelse av evnen til å tenke; for mye fører til vannretensjon i kroppen, forstyrrelser i nyrene og sirkulasjonssystemet. Den grunnleggende kilden til natrium er fordampet bordsalt (Kłodawa fossilt salt, Inowrocławska eller Wielicka er sjelden tilgjengelig i butikker). Daglig standard av fordampet salt – ok. 10 g per person,i fravær av kontraindikasjoner for bruken. I tillegg til salt inneholder følgende usaltede matvarer mest natrium: ser ementaler, Tilsit ost, surkål, cornflakes, mørkt brød, gulrot, Grønne bønner, sopp (hovedsakelig spiselig pepper – trykk), ville epler.

Kalsium Ca
makroelement, som sammen med fosfor er den grunnleggende byggesteinen for bein og en komponent av muskler. Å sikre tilstrekkelig tilførsel av kalsium er en forutsetning for å ha sterke bein, sunne tenner og riktig nivå av blodpropp. Absorpsjon av kalsium gitt i mat muliggjør riktig nivå av vitamin D i kroppen. Dagsbehovet er ca.. 0,8 g for voksne, 1 g for barn, 1,4…2 g for gravide kvinner. Produkter som inneholder kalsium inkluderer: melkepulver, harde og bearbeidede oster, yoghurt, kumelk, brisling og sardiner i olje, persille, kål, mais, pepperrot, Hvitløk, salat, bjørnebær.