Syltetøy fra ville jordbær

MarkejordbærSyltetøy fra ville jordbær. Forkledd, Dekk umodne jordbær med sukker (på 1 kg frukt -1,25 kg sukker) og la den avkjøles til neste dag. Dekanter den resulterende saften, legg til det 1 et glass med vann, kok opp i en flat gryte, tilsett ville jordbær og "stek" sakte, med bremser (sett til side for å kjøle seg ned, noen ganger i flere timer), uten å røre, og bare ved å riste fartøyet. Når de blir gjennomsiktige (total koketid med syltetøy ca.. 20 min innen 2 dager), sett i små vridbare glass og lukk umiddelbart.