Salatgele med ville jordbær, bringebær eller bjørnebær

geléSalatgele med ville jordbær, bringebær eller bjørnebær.
Plukk frukten, vask, tøm og rengjør fra stilkene. Hell i steinmuren, upolert gryte (muligens en emaljert eller steinkanne med ubeskadiget belegg), tilsett sukker (på 1 kg frukt – 1,25 kg sukker) og gni med en trepistle, Dryss ville jordbær med sitron eller ripsbærsaft. Mal til en uniform er dannet, jevn masse, å plukke opp skummet, som kan brukes,f.eks.. for tilberedning av gelé. Fyll de små med gelé (tidligere skåldet) krukker. Lukk glassene godt etter fylling.