Romtemperatur, der vin er gjæret

Romtemperatur, der vin er gjæret.

Som jeg nevnte før, og jeg vil forklare om et øyeblikk, innstillinger - juice av druer eller annen frukt – krever optimal temperatur.

Fruktene fra de tidlige variantene er ikke noe problem her; til og med september er det ganske varmt i kjelleren, at gjæring kan starte og slutte på kort tid. Senere frukt og druer har ikke lenger så gunstige forhold for gjæring – det er allerede mye kulere, og noen ganger til og med kaldt. Ofte sitter vi igjen med ingenting annet, som en viss forstyrrelse.

Når det gjelder mindre mengder innstilling, er det ikke vanskelig; gjæringsfartøy, de vanligste glassballongene, så vel som små fat, kan plasseres innendørs, som har en konstant temperatur: fortrinnsvis 15-20 ° C. Ti, som ikke har et slikt rom eller setter slike mengder juice, som ikke passer i leiligheten, han må nøye seg med en kald kjeller. Du må varme den opp litt eller bruke spesiell gjær til gjæring ved lave temperaturer.

• Romtemperatur, hvor gjæring foregår, det skal ikke være mer enn 25 ° C (høyere temperaturer er skadelige for gjæren) ikke mindre enn 6-8 ° C (da vil ikke gjæring oppstå i det hele tatt).