Blackthorn-vin, Markejordbær, malin

Oppskrift på 10 liter

Tarnina. 4 - 6 kg. godt modnet (muligens frossen) tarniny, hell seks liter kokende vann i tre timer, eller kok det uten groper, sil deretter saften, tilsett burgunder gjær. Bordeaux, portvin, sukker 120 - 300 dkg.

Jordbær. (Jordbær). 10 kg. Markejordbær, presse ut 4 gr. fosfosal, Legg til 3 liter vann, gjær på Madeira eller Tokay gjær. Sukker 2 – 3 kg.

Bringebær. 4 kg. hell bringebær 8 liter vann. etter lett elting tilsett vingjær og sukker. De er minst egnet til å lage viner på grunn av deres for sterke aroma.