Kokosvin

Ingredienser:
0,5 kg kokoskrem
0,5 kg ris
0,5 kg strimlet dadler
1,5 kg sukker
5 g sitronsyre
5 g gjærmedium
universell vingjær

Ris i potten, hell 3 liter vann, kok opp og la det småkoke 5 min. Ha de ristede dadlene og kokossponene i en annen gryte, hell risavkoket og kok det gjennom 15 min. Hell over sukker med den silede buljongen, rør til den er oppløst. Tilsett næringsløsningen etter avkjøling. Når musten har 20 St.. C Legg til gjærmoren og hell alt i ryggflisen, og la litt plass være under korken. La noe must være i en egen flaske, og når gjæringen er over, legg det som er i flasken til ryggen etter noen dager. Flasken lukkes best med en bomullspute. La vinen være lukket med et rør til den er helt gjæret. Etter ca.. 3 Mann. vi dekanterer vinen over sedimentet, og etter de neste tre trinnene gjentar vi tilsetning av 5 g kaliummetabisulfitt. Vi modner vinen i ett år. Hvis du vil, kan du søte det med et søtningsmiddel.

Gitt oppskrift på 5 Jeg vil