Kirsebær og kirsebærvin

Kirsebær produserer gjennomsnittlige viner, med unntak av Queen Hydrangeas kors 10 liter.

14 Klem kg kirsebær, for lette viner, ikke knus frøene, tilsett 30-60 gr. sitronsyre (jo søtere vinen, jo mer).
Tilsett fosfor. Sukker med Mozel gjær 100 - 200 dkg., Rhinen, Bordeaux, burgunder 160 gjøre 200 dkg.

Kirsebær. 4 kg. hell frukten 6 liter kokende vann, Legg til 0.2 gr. landet hans, fosfosal. Tilsetning av blåbær anbefales 20 - 30%. Etter gjær. Bordeaux. burgunder, 140—200 dkgr. sukker. Assmannshausen 120—150, portvin, Malaga, Madeira 220 gjøre 300 dkg. sukker