Hvordan lage rugvin?

rug. En av de mest populære ingrediensene for å lage vin er rug. Vi anbefaler dette råmaterialet på det sterkeste, av følgende grunner:
1) w stosunku do owoców bardzo tani zwłaszcza, at etter drenering av vinen kan den gjenværende rugen tørkes og brukes til forskjellige formål, hvis bare for mat.
2) łatwość i prędkość otrzymania dobrego wina.
3) nie wymaga prawie żadnych pomocniczych przyrządów i aparatów, så kverner, pras, ingen matlaging eller brygging.

Det bør krysses av ytterligere, at rugvin etterligner utvilsomt enda bedre druetyper. Rugvin er et sunnere produkt enn druvin, fordi den bare inneholder sitronsyre, som er mye mer gunstig for kroppen enn vin, denne vinen, nøye bearbeidet, er preget av fullstendig klarhet, vakker farge og glans.

Rugviner lagt til andre viner, fremskynde avklaringen deres. Med tanke på ovenstående hensyn, anbefaler vi det til alle, spesielt nybegynnere i å lage hjemmeviner, at de prøver å lage rugvin først, fordi de ikke bare vil motta et velsmakende og hyggelig produkt, men det vil oppmuntre dem til å forbedre produksjonen av denne vinen, som, hvis de utføres i stor skala, ville ha stor økonomisk og hygienisk betydning for landet, Dette skyldes økningen i forbruket av sukker i landet og erstatningen av sterke alkoholholdige drikker med vin som er så helseskadelig.

Lag rugvin på 10 liter:

1) to liter rug, rengjør mekanisk, vask med tidligere kokt og avkjølt vann. Rug bør vaskes raskt ut, det tok 6 minutter, for å unngå å vaske ingrediensene som er verdifulle for vin fra rughuden.

2) Tak przygotowane żyto wsypuje się do gąsiora na 10 liter, flom 1 liter sitronsyreoppløsning (1 liter vann. 40 gr. syre) i kokt og avkjølt vann i 2-4 timer. Denne behandlingen er rettet mot sterilisering av rug, dvs.. ødeleggelse av uønskede bakterier. Ikke tøm den tilsatte sitronsyren, for han vil gi vinen sin syre.

3) Po wyjałowieniu żyta dolać 4 liter vann, der de ble kokt og rotet 1 kg. sukker, og 4 g. spesiell næringsoppløsning ,,Secalum "eller som en siste utvei" Fosfosal”.

4) Dodać rozmnożonych dowolnych drożdży „Vinum“, f.eks.. "Tokay" i po 1 på dagen, tilsett resten av sukkeret i form av en sirup.

5) Syrop przygotować, ved å tilsette 1½ liter vann 1½ - 2 kg. sukker. Den tilsatte sirupen skal omrøres, slik at sukkeret ikke legger seg til bunnen av pannen.

6) Po upływie najwyżej 3 uker for å trekke væske fra over korn og sediment i flasken eller fatet, fyll dem med væsken helt og plugg gjæringsrøret eller hell parafinolje eller ren olivenolje og plugg den med bomullsull. Når det begynner å rydde opp, filtrer og trekk inn i flasker.

Vin – Hvete, mais. Gjør det samme som med rug, imidlertid er denne vinen ingen match for rug.