Hvilken vin og når

Eksemplene nedenfor viser til 10 liter must. Mangler beløper seg til 10 liter, etterfylles med rent vann. Ved passende konvertering kan vi forberede mustet for 25 og flere liter.

Valg av råvare avhenger av årstid. Du kan lage vin for livet hele året, hvete, korn, malt, maltekstrakt, honning og eventuell tørket frukt. I individuelle måneder av året lager vi vin av frukt, som sesongen gir oss, nemlig:
i månedene oktober, November og desember, januar, Februar og mars: epler, pærer, fjellaske,, tarnina, hagtorn, Villrose, gresskar, rødbet, druer, appelsiner;

i månedene april, Mai og juni: rabarbra, agrest, rips, blåbær, bjørkesaft;

i månedene juli, August og oktober: som ovenfor, i tillegg til kirsebær, cowberry, kirsebær, plommer, fjærer, i morgen, tomater, Berbers, maliny i t. s.