Juice og vin

Mange
produktet hentet fra mosten (rå juice) etter ekstrudering (og mulig delvis tørking) frukt eller grønnsaker. Ved å bruke de riktige teknologiene, frukt- og grønnsaksjuice er drikkbar (pasteurisert) eller konsentrert, høyt søtet frukt og grønnsaker forsuret eller gjæret forsuret.

Tørke
hel eller skiver, skrelt eller ikke, fersk frukt, sopp eller grønnsaker av en art, forbehandlet …

Marinade og skjær

Mariner
hermetiske grønnsaker eller frukt i eddikmarinade med tilsetning av krydder (nellik, kanel, ingefær, allspice etc.). På grunn av eddiksyreinnholdet i saltlake, m. er delt inn i: skånsom (0,4…0,8%), middels syre (1…3%) og krydret (5…6%). For fruktmarinader, legg til 25% sukker. Marynaty warzywne mogą być sporządzone bez cukru lub z niewielkim jego

Frukt- og grønnsakskonserver

Frukt- og grønnsakskonserver – matvarer som fremkommer ved foredling av fersk frukt og grønnsaker (mekanisk, termisk, kjemisk, biologisk), rettet mot å bevare eller endre sin eiendom (f.eks.. smak, lukten, utseende), Næringsverdi, og også for å bevare dem. I husholdningen er frukt- og grønnsakskonserver inkludert: halvfabrikata (f.eks.. puré, må), Produkter (f.eks.. …

Hasselnøttplater

andrutHasselnøtt nougat. Lag karamell av 40 dag med sukker (brun sukkeret lett i pannen), Legg til 20 dag miodu, kokk 3 min. Pisk skummet med 3 eller 4 proteiner, etter pisking, flytt til en stor, høy gryte (massen vokser, kipi) og hell litt varmt sukker med honning i den. Sett gryten på svak varme. Rør kontinuerlig, aby masa nie przywierała

Marinade av ville pærer eller hagtorn

Marinade av ville pærer eller hagtorn. God, Skrell umodne brosjyrer (forlater halene), Skåld med kokende vann og sitronsyre, sil på en sil. Forbered sylteagurk (1 Og vann, 2 kopper sukker, 1 et glass 6 prosent eddik, noen nellik, et stykke kanel) og kok pærer i den; legg i krukker og pasteuriser i ca.. 20 min fra koking. Hvis du lager en marinade av andre pærer (nie