Biprodukter fra ølproduksjon

Maltspirer
Maltspirer er et biprodukt fra malthuset. Antallet deres er ca.. 4% i forhold til byggtørrstoff som brukes i produksjonen av malt. De er et veldig verdifullt biprodukt. På grunn av det høye innholdet av protein og aminosyrer, er de en verdifull komponent i fôrblandingen for husdyr. Maltspirer brukes også til fremstilling av media for dyrking av bakterier og mugg i farmasøytisk industri og i produksjonen av organiske syrer., enzympreparater og aminosyrer.

Gratulerer med dagen
Kjøtt er et biprodukt fra bryggeriets bryggeri etter mosefiltreringsprosessen. De brukes som verdifullt fôr i dyrehold. I våt form er de veldig ustabile og kan ikke lagres lenger enn 1 dag,

De er egnet for å lage ensilasje eller kan mates i en passende dose som tilsetningsstoff til fôr.

Kull brukes ofte til oppdrett av melkekyr og griser. Viktigheten av desserter, ettersom fôr blir mer og mer vektlagt. I et betydelig antall utenlandske bryggerier tørkes de og selges i polyetylenposer.

Kjemisk sammensetning av vått sengetøy er som følger: vann 80%, råprotein 5%, rent protein 4,3%, råfett 1,6%, nitrogenfrie ekstraktiver 7,7%.

Fordøyeligheten til de enkelte komponentene er som følger: råprotein 76, rent protein 79, råfett 85, nitrogenfrie ekstraktiver 77.

Gjær
Gjæroppslammet inneholder vanligvis 10-15% tørrvekt. Organiske ingredienser utgjør 91-94% tørrvekt, aske 6-9%. Proteininnholdet i gjær kommer til 50%, sukker 9-12%, og fett 2-4% på tørrvektbasis. Ølgjær er rik på vitaminer, vitamin B1 er tilstede i mengde 6-20 mg w 100 g tørrgjær, og vitamin B2 i mengde 1,5-2 mg / 100 g, I tillegg inneholder gjær vitamin B6 og andre fra denne gruppen, samt provitamin D..

Gjær brukes til fôr i form av en våt oppslemming eller i tørr form. For å fikse gjæren og øke mengden fordøyelig protein, tørkes den i rulletørker. Etter at bryggergjæren er tørket, sendes den til fôrfabrikken.
Fôrverdien til gjær er veldig høy, hovedsakelig på grunn av protein- og vitamininnholdet.

Ølgjær brukes hovedsakelig til oppdrett av melkekyr, har en positiv effekt på melkeproduksjonen. Melk fra kyr, som han passerer sitet; ølgjær er rikere på fett, Gjæren kan også mates til gris som fôringrediens.

Gjær er også egnet for produksjon av protein og aminosyrepreparater til matformål. Ølgjær er vanligvis bitter og brukes ikke til produksjon av vitaminpreparater.
Etter bittering blir pressing av gjæren utført, deretter plasmolysen deres ved å legge til 10% bordsalt og vedlikeholder 2 timer.: ved 45 ° C. Under disse forholdene gjærmassen før; strykejern blir flytende. For å oppnå en god aroma holdes autolysatet under en oksygenatmosfære ved 75 ° C i flere timer.
Den således oppnådde proteinmassen tørkes i en roterende tørketrommel eller ved hjelp av infrarøde stråler. Under påvirkning av ultrafiolette stråler er preparatet beriket med vitamin D..
Vitaminpreparater oppnås ved forskjellige metoder. De fleste av disse metodene ekstraherer gjær med flyktige organiske løsningsmidler ved lav temperatur. Preparatene som oppnås inneholder hovedsakelig B-vitaminer, som er tilstede i gjær i økte mengder.
Gjær bitter og tørket ved lav temperatur, kalt medisinsk gjær, inneholder alle vitaminene som finnes i gjærcellen.