Hopp – dyrking

For tiden dyrkes hovedsakelig to varianter av humle i Polen: Lubelska og Nadwiślańska. Begge disse variantene ble oppnådd på en vegetativ måte. Kjegler av Lublin-sorten er rikere på a-syrer enn Nadwiślańska-sorten. Et viktig trekk ved polske varianter er en eksepsjonell edel og mild aroma, høyt verdsatt av teknologer. Medium bitter humle med en behagelig aroma er vanligvis et ettertraktet råstoff på utenlandske markeder.

Przemyśl bryggeri stiller krav til adressen ,humle forskere, slik at de fører til dyrking av humlesorter som inneholder en større mengde bitre α-syrer. Slike humle er hovedsakelig egnet for produksjon av ekstrakter, som praktisk talt er fri for humleolje.

Det viktigste humlevoksende området i Polen er Lublin og Zamość voivodeships. Humlehøstingen fra denne regionen er ca.. 70% samlet antall. Resten kommer fra voivodships: Koninski, Kalisz, Wroclaw, Chelmski, Opole, Radom.

Humlen høstes i vårt land mellom kl 10 August a 10 september. Denne perioden er kort, og derfor krever høsting effektiv organisering og høy kompetanse hos samlere.

Innhøstingen er av stor betydning for humlenes kvalitet, og fremfor alt for sin bitterhetsverdi.

Humlekegler høstes på scenen av den såkalte. teknisk modenhet, som kommer før, heller enn full fysiologisk modenhet. I perioden med teknisk modenhet er kjegleblad kompakt og tett lukket, som er viktig for å holde lupulinet inne i kjeglene. Kjeglene har gulgrønn eller gylden gul farge, de er klissete og sterkt aromatiske.

I løpet av den fysiologiske modenhetsperioden er kjeglene åpne, som et resultat av at lupulinet søl ut og humlen mister verdien.

I umodne humler er lupulinkjertlene ikke tilstrekkelig utviklet ennå.