Aankoop van gebruikte vaten

Aankoop van gebruikte vaten.

Door een of meer vaten te kopen, je moet er op letten, of er vroeger alleen goede wijn in werd bewaard. Biervaten zijn niet erg geschikt, na azijn of zo, waarin de wijn met een azijngeur of -smaak is gerijpt. De vaten na het distilleren van de wodka uit de wijn zijn het beste voor het bewaren van wijn (Nee …

Onderhoud van vaten "nat"

Onderhoud van vaten "nat".

Het is in principe dezelfde methode, zoals hierboven beschreven, maar heeft één beslissend voordeel:; het vereist veel water, maar het vat blijft vochtig, en de volgende wijn sijpelt niet in het hout.

Aan 100 liter (1 hectoliter) de capaciteit van het vat lost op 100 g kaliummetabisulfiet in één liter water en hieraan toegevoegd 20 g …

Droog onderhoud van vaten

Droog onderhoud van vaten.

Na gebruik moeten de vaten zeer zorgvuldig worden gewassen, eerst heet, dan met koud water. Alleen dan kan het vat als schoon worden beschouwd, wanneer het water, die eraf loopt na het spoelen, het is smaak- en geurloos. Als goede wijn in het vat werd bewaard, verdere behandeling is niet moeilijk en vereist geen speciale zorg. Het moet gewoon worden bewaard. Zgodnie z

Onderhoud van houten vaten

Onderhoud van houten vaten.

Elk jaar doe ik wijn in mijn vaten, waarin het meestal van oktober tot uiterlijk maart wordt gerijpt. Ze liggen dus zes maanden leeg in de kelder. Dus het is een periode, waarin de alomtegenwoordige schadelijke schimmels en bacteriën kunnen optreden. Hoe lang gist de wijn?, niets kan de vaten zo lang schaden. Są bowiem wypełnione płynem zawierającym pewną

Wijngistingsvat

Wijngistingsvat.

Ook bij het extruderen van vruchtensap moet je goed nadenken, in welk vat moet de fermentatie plaatsvinden?. Aan de ene kant hangt de keuze ervan af, welke hoeveelheid vloeistof en wat voor vaten hebben we?, maar aan de andere kant – en dat is belangrijk voor mij – in welk vat willen we wijn maken?.

Mniejsze ilości soku nastawia się do fermentacji w