Voorbereiding van nieuwe vaten voor het zetten van wijn

Voorbereiding van nieuwe vaten voor het zetten van wijn.

Nieuw, Nog niet gebruikte vaten moeten worden voorbereid voor de ontvangst van nieuwe wijn. Middelen, die looizuren, vooral galluszuur, vervat in het houtweefsel, moet worden gespoeld. Je moet het vat dus drie dagen laten weken, daarna een half uur beitsen met een 2% soda-oplossing (200 g na 100 l), dan gestoomd; Doen …