Kamertemperatuur, waarin wijn wordt gefermenteerd

Kamertemperatuur, waarin wijn wordt gefermenteerd.

Zoals ik al eerder zei en ik zal het zo uitleggen, instellingen -het sap van druiven of ander fruit – vereist optimale temperatuur.

De vruchten van de vroege rassen zijn hier geen probleem; zelfs tot september is het behoorlijk warm in de kelder, dat fermentatie in korte tijd kan beginnen en eindigen end. Later fruit ook …