Gelei van berberis of rode bosbessen

Gelei van berberis of rode bosbessen.

1 Giet water over kg schoongemaakt en gewassen berberisfruit, zodat het fruit licht wordt bedekt en kook 30 min. Zeef, Meet het verkregen sap; Aan 1 En neem het sap 1 kg suiker. Kook kort, proberen te zien of het dikker wordt, die op twee manieren werkt: een paar druppels kokende vloeistof worden in een glas koud water gedruppeld – als het naar de bodem zakt, de gelei is klaar, of een paar druppels worden op een schoteltje gegoten en afgekoeld – als ze niet smelten, is gereed. Lingonberry-gelei wordt dan meestal gemaakt, wanneer andere bosbessen worden bereid, bijv.. bosbessen voor vlees. Een deel van het sap wordt vervolgens uitgegoten, passeert het door een zeef en gaat zo verder, zoals bij alle gelei.