Bosbessenjam, veenbessen of kornoelje

dzemBosbessenjam, veenbessen of kornoelje. Bosbessen, veenbessen of kornoelje (ontpit) verandering, wassen, verbrand het kokende water (veenbessen tot drie keer). Op zich nemen 2 kg bosbessen 3 glazen suiker en 1 een glas water, a-N-A 40 een dag van veenbessen of kornoelje – 3 glazen suiker en 1,5 glazen water; siroop maken en ca.. 15 min. Veenbessen en kornoelje moeten worden "gebakken" in een dikke siroop; een deel van het sap kan op de gelei worden gegoten. Voor het einde van het "frituren" kunt u appels en peren toevoegen van soorten die niet te gaar worden. Veenbessen en kornoelje worden in potten bewaard, bosbessen traditioneel – in steengoed, die met hete conserven in een voorverwarmde oven worden geplaatst, dat de korst erop verbrandt. Na afkoeling wordt het vat bedekt met cellofaan of bakpapier en vastgebonden.