Onder welke omstandigheden kan wijngist zich ontwikkelen ?

Onder welke omstandigheden kan wijngist zich ontwikkelen ?

Wij weten, nu al, dat gisten eencellige planten zijn, behorend tot de paddenstoelenfamilie. Zoals elke plant, ze hebben water nodig voor hun ontwikkeling, de juiste temperatuur, stikstof voeding, evenals enkele minerale zouten. Suiker geeft ze energie om te leven, vervat in fruit, die mogelijk zijn vervangen door bietsuiker (sacharine is waardeloos voor gist). Fruitsap, of gezond bronwater op temperatuur 20 doe 25 ° C., a met een geschikte hoeveelheid stikstofmedium, en 15 Doen 18% suiker, zijn een goede voedingsbodem voor gist. Temperatuur boven 28 ° C. remt de groei van gist, a bij 70 ° C. de gist sterft af. - Ze werken heel langzaam bij 10ºC, lagere temperatuur (rond 4 ° C.) schort hun activiteiten op. Meer suiker (33%) het verzwakt hun levenskracht, a hierboven 50% suiker stopt met werken. Alcohol remt ook hun ontwikkeling, en in deze mate, dat hun werk volledig ophoudt met de inhoud 140 gram alcohol per liter wijn. Het is ook een fout, met alcohol boven deze hoeveelheid worden kunstmatig alcoholisch gemaakt, zoals, bijvoorbeeld. wino Madeira, port wijn, Samos en vele andere zuidelijke wijnen.

2 thoughts on “Onder welke omstandigheden kan wijngist zich ontwikkelen ?

  1. Grzyby to nie rośliny, reszta spoko

    • Skoro grzyby to nie rośliny to może zwierzeta?
      Bo innej opcji nie ma
      Ha h

Comments are closed.