Sappen en wijn

Veel
het product verkregen uit de most (rauw sap) na extrusie (en mogelijk gedeeltelijk wissen) fruit of groenten. Door de juiste technologieën te gebruiken, de fruit- en groentesappen zijn drinkbaar (gepasteuriseerd) of geconcentreerde, sterk gezoete groenten en fruit aangezuurd of gefermenteerd aangezuurd.

Droogte
geheel of in plakjes, geschild of niet, vers fruit, champignons of groenten van één soort, voorbehandeld …

Marinade en tinctuur

Marineren
ingeblikte groenten of fruit in azijnmarinade met toevoeging van kruiden (kruidnagel, kaneel, gember, piment etc.). Vanwege het azijnzuurgehalte in de pekel, m. is verdeeld in: teder (0,4…0,8%), medium zuur (1…3%) en pittig (5…6%). Voor fruitmarinades toevoegen aan 25% suiker. Marynaty warzywne mogą być sporządzone bez cukru lub z niewielkim jego

Groente- en fruitconserven

Groente- en fruitconserven – voedingsmiddelen die zijn verkregen door de verwerking van verse groenten en fruit (mechanisch, thermisch, chemisch, biologisch), gericht op het behouden of veranderen van hun eigendommen (bijv.. smaak, de geur, uiterlijk), voedingswaarde, en ook om ze te bewaren. In het huishouden zijn groenten- en fruitconserven inbegrepen: half afgewerkte producten (bijv.. puree, moet), producten (bijv.. …

Hazelnootwafels

andrutHazelnoot-nougat. Maak er karamel van 40 dag van suiker (Maak de suiker in de pan lichtbruin), toevoegen 20 dag miodu, koken 3 min. Klop het schuim met 3 of 4 eiwitten, ga na het kloppen naar een grote, hoge pot (de massa groeit, kipi) en giet er een beetje hete suiker met honing in. Zet de pan op laag vuur. Roer constant, aby masa nie przywierała

Marinade van wilde peren of meidoorn

Marinade van wilde peren of meidoorn. Mooi zo, Schil onrijpe folders (het verlaten van de staarten), Verbrand met kokend water en citroenzuur, zeef op een zeef. Bereid de augurk voor (1 En water, 2 kopjes suiker, 1 een glas azijn van 6 procent, een paar kruidnagels, een stukje kaneel) en kook er peren in; doe in potten en pasteuriseer gedurende ca.. 20 min van koken. Als je een marinade maakt van andere peren (nie