Bijproducten van de bierproductie

Moutkiemen
Moutkiemen zijn een bijproduct van de mouterij. Hun aantal is ongeveer. 4% in verhouding tot de droge stof van gerst die wordt gebruikt bij de productie van mout. Ze zijn een zeer waardevol bijproduct. Door het hoge gehalte aan eiwitten en aminozuren zijn ze een waardevol bestanddeel van het voedermengsel voor landbouwhuisdieren. Kiełki słodowe mają także zastosowanie przy przygotowywaniu pożywek do hodowli

Kenmerken van houten en metalen vaten

Eikenhouten vaten zijn geen moderne verpakking en daarom neemt hun aantal constant af ten gunste van metalen vaten. De productie van nieuwe houten vaten ligt al jaren stil, en ernstig beschadigde vaten zijn niet onderhevig aan reparatie en worden uit de handel genomen.

Stosowane beczki

Enzympreparaten die in de brouwerij worden gebruikt

Enzympreparaten die in de brouwerij worden gebruikt

Enzympreparaten worden toegevoegd aan de puree in de brouwerij bij verwerking van een grotere hoeveelheid niet-gezoete zetmeelrijke grondstof, bijv.. gerst, maïs, rijst. Als het voorbij is 20% ongemoute grondstof, dan is de toevoeging van een enzympreparaat noodzakelijk.

Als de puree mout is minder losgemaakt, dit zelfs bij lager dan …

Preparaten voor colloïdale stabilisatie van bier

Preparaten voor colloïdale stabilisatie van bier

Colloïdale stabilisatiepreparaten in bier worden voornamelijk gebruikt voor de thermische conservering van bier.

Bier is onder normale omstandigheden niet bestand tegen de pasteurisatietemperatuur van 60-70 ° C. In gepasteuriseerd bier, voorheen niet,gestabiliseerd, eiwit- en bruiningsafzettingen kunnen snel neerslaan. Stabilisatiepreparaten worden gebruikt om het neerslaan van deze sedimenten na bierpasteurisatie tegen te gaan.

Enzympreparaten
Do stabilizacji

Filter materialen

Filter materialen – Het gebruik van filtermaterialen is gericht op het scheiden van proteïne-tanninesuspensies uit bierwort en gist en eiwitbruinende suspensies uit bier..
Voor het filteren van het wort wordt grove diatomeeënaarde gebruikt (deeltjes en perlieten, voor bierfiltratie: katoen massa, asbest, Diatomeeënaarde, kiezelhoudende aarde en perlieten.

Filter massa
Kenmerken en kwaliteitseisen voor katoenmassa.

Masa bawełniana do filtracji