Filter materialen

Filter materialen – Het gebruik van filtermaterialen is gericht op het scheiden van proteïne-tanninesuspensies uit bierwort en gist en eiwitbruinende suspensies uit bier..
Voor het filteren van het wort wordt grove diatomeeënaarde gebruikt (deeltjes en perlieten, voor bierfiltratie: katoen massa, asbest, Diatomeeënaarde, kiezelhoudende aarde en perlieten.

Filter massa
Kenmerken en kwaliteitseisen voor katoenmassa.

Katoenpulp voor bierfiltratie moet in lengte uit katoenvezels bestaan 7-11 mm en vertonen een goede loslating bij een temperatuur van 30-90 ° C. Langere katoenvezels kunnen klonteren tot klonten en knopen of dikke draden vormen. Een dergelijk fenomeen heeft een nadelige invloed op de efficiëntie van de bierfiltratie.

Katoenmassa heeft een adsorptievermogen. Het moet gemakkelijk een homogene suspensie in water vormen. Het aandeel korte vezels mag niet groter zijn dan 0,3%. Bij hoger vezelgehalte de lengte hieronder 7 mm, verliezen tijdens het wassen en spoelen van de massatoename. Er is ook een punt van zorg, dat de korte vezels bij het filteren in het bier terecht kunnen komen, ondanks zijn sterke compressie in filterschijven. De samenstelling van de filtermassa mag geen vreemde vezels bevatten, bijv.. hennep, cellulose en hout,

De methode voor het bereiden van de filtermassa. De voorbereiding van de filtermassa bestaat uit het wassen en persen met behulp van speciale apparaten - een massawasmachine en een schijvenpers. Na het wassen wordt de massa met een hydraulische of pneumatische pers tot schijven gevormd.
Wees voorzichtig bij het persen van de massa, om de puree-infusie en tijd te maken ; de waterstroom uit de pers was gelijkmatig. Dit geeft massaschijven van gelijke dikte en gelijkmatig samengedrukt, wat essentieel is in het filtratieproces.

Whitening van de filtermassa. Wybielanie i przywracanie masie luźnej struktury przeprowadza się za pomocą dodatku niewielkiej ilości wody utlenionej. Deze methode wordt toegepast bij een hoge mate van massaverontreiniging.

Na het wassen van de massa met koud of lauw water, do wody w zbiorniku dodaje się przy uruchomionej pompie lub uruchomionym mieszadle 25 cm3 H2O2 voor elke hl water. Op deze manier wordt een 0,01% wateroplossing verkregen, de zogenaamde. waterstof peroxide. Vervolgens wordt de inhoud van de ketel verwarmd tot een temperatuur van 80 ° C en deze temperatuur wordt gehandhaafd 30 minuten, dan wordt de massa afgekoeld met koud water.