Mallasuute – Viini

Mallasuute, erityisesti viininvalmistukseen. valmis (mikä on esim.. "Maltowin”), antaa erinomaisia ​​viinejä. Mallasviinit ovat erinomaisia ​​ravintoviineissä ja arvostetaan ulkomailla.

Kaikenlaisia ​​viinejä voidaan valmistaa mallasuutteesta 10 litraa.

Tokaj: 1 1½ kg. ex. mallas., 2½ kg. sokeria.

Makea tokay: ex. mallas. 3 kg., sokeria 3 kg.

Molemmissa tapauksissa lisää 10 gr. sitruunahappo tai kahden kilogramman omenamehu, secalum media, Tokaj-hiiva, haluttu ½ c 1 gr. hänen maansa, täytetään 10 litraa vettä.

Bordeaux lub Burgund:

½ kg. ex. mallas., 2 kg. sokeria, 2 gr. hänen maansa. 2 litraa mustikkamehua, kirsikat tai lähteet, 5 tehdä 8 gr. sitruunahappo, keskikokoinen "secalum".”, sopiva hiiva, täytetään 10 litraa vettä.