Mitä valmistaa ennen viinin valmistamista ?

Haluavat alkaa valmistaa viiniä kotona, sinun on ensin päätettävä, kuinka paljon meidän pitäisi tehdä ja mitä hedelmiä meidän pitäisi tehdä. Olettaa, jonka päätimme tehdä 10 litraa punaherukkaviiniä. Siksi meidän on varastoitava varasto 10 litraa (punotun ganderin hinnat, kutsutaan d-muoneiksi, katso takakansi). Sitten ostamme 4 kg. herukat. Jos valinta putosi toiseen hedelmään, jokaisen hedelmän määrä ilmoitetaan tämän kirjasen erityissäännöksissä, joita tulisi käyttää tuotteessa 10 litraa viiniä. Ennen asianmukaista kääntämistä valmistamme hedelmät itsellemme 5 joko päällä 25, tai lisää litraa viiniä. Ostamme herukoita samanaikaisesti 2 kg mannasokeria (kiteinen). Apteekista ostamme paketin kuivia rotuja, eli jalo viinihiiva, oikeat lajit (hinta paketille 2 PLN), meidän tapauksessamme Bordeaux- tai Burgundy-lajin hiiva. Hiivalajin nimen lisäksi jokaisessa pakkauksessa on oltava merkintä "Vinum", ja tämän merkinnän läsnäoloon on kiinnitettävä erityistä huomiota., koska vain hiiva on varustettu tällä merkinnällä, etiketti antaa täyden takuun niiden arvosta.

Paketti hiivaa riittää 25 litraa rypäleen puristemehua, ts.. nestettä, josta mana-viiniä tehdään. Käytä aina täysi paketti hiivaa, teemme 5 onko 25 litraa viiniä, nawet, kun vaivaamme yllä 15 litraa viiniä, on suositeltavaa käyttää kahta pakkausta. Säästöt hiivassa, ts.. käyttämällä esim.. puoli pakkausta tuotteelle 10 litraa viiniä, taloudesta ei ole hyvin ymmärretty, kuten muut hiivat ovat useimmiten kontaminoituneet varastoinnin aikana, sironta, sillä välin 10 litraa viiniä, käynyt koko hiivapaketilla, se antaa nopeamman ja voimakkaamman käymisen, josta on aina suurta hyötyä viinin maulle, Suljetussa pakkauksessa kuivassa paikassa varastoitu hiiva pysyy elinkelpoisena yli vuoden ajan. Kun ostat hiivaa, ostamme ravinneliuoksen samanaikaisesti. Meillä on kahdenlaisia ​​medioita. „Sekalum” (50 gr.) i „fosfosal” (45 gr.) Meidän tapauksessamme käytämme toista väliainetta. Ravinnepussin sisältö lasketaan 25 litraa rypäleen puristemehua. Toisin kuin hiiva, joita käytetään aina koko paketissa, väliainetta ei käytetä kokonaan, jos se on pienempi kuin 25 litraa viiniä. Tuotteessa 10 litraa viiniä vie noin 1/3 Hei (jaa silmällä). Ravinneväliaine asetetaan kuivaan paikkaan, se on tallennettu toistaiseksi käyttökelpoiseen tilaan. Sinun on myös ostettava käymisputki ja korkki, joita käytetään harjanteiden sulkemiseen. Jos emme saa putkia, ostamme sen apteekista noin 20 gr. parafiiniöljy tai puhdas oliiviöljy. Lopuksi ostamme pienen palan puhdasta puuvillavillaa ja parafiinia. Puuvillaa käytetään harjalaatan tilapäiseen tukkeutumiseen, ja parafiinia tulpan sulkemiseksi. Kulut valmiiksi (joskus käytetään vain grammoina viinihappoa tai sitruunahappoa, saatavana apteekista), pese harjanne vain hyvin huolellisesti, käymisputki ja aloita viinin valmistus. Kehotan aloittelijoita tekemään sen ensimmäistä kertaa ruisviini,, hänen tuotteelleen on hyvin yksinkertainen, ja saadun juoman hyvyys ylittää kaikki odotukset.