Kirsikka ja kirsikkaviini

Kirsikat tuottavat keskimääräisiä viinejä, lukuun ottamatta kuningatar Hortensian risteyksiä 10 litraa.

14 Purista kg kirsikoita, kevyiden viinien tapauksessa älä murskaa siemeniä, lisää 30-60 gr. sitruunahappo (mitä makeampi viini, sitä enemmän).
Lisää fosforia. Sokeri Mozel-hiivalla 100 - 200 dkg., Rein, Bordeaux, Viininpunainen 160 tehdä 200 dkg.

Kirsikat. 4 kg. kaada hedelmät 6 litraa kiehuvaa vettä, lisätä 0.2 gr. hänen maansa, fosfosaalinen. Mustikoita on suositeltavaa lisätä 20 - 30%. Hiivalla. Bordeaux. Viininpunainen, 140—200 dkgr. sokeria. Assmannshausen 120-150, portviini, Malaga, Madeira 220 tehdä 300 dkg. sokeria