Viinin asettaminen käymiseen

Viinin asettaminen käymiseen.

Käymisastia, onko se ilmapallo, tai tynnyri, se on suljettava heti, kun se on täytetty mehulla; vasta sitten käyminen voidaan estää ulkopuolisilta vaikutuksilta. Astiassa oleva neste ei saa joutua kosketuksiin ympäröivän ilman kanssa. Kuten aiemmin mainitsin, korkki itsessään ei riitä tähän. Kun käyminen oli alkanut, se olisi räjäytetty alle …

Viinin käymisastia

Viinin käymisastia.

Jopa hedelmämehun suulakepuristamisen aikana on ajateltava huolellisesti, missä astiassa käyminen tulisi suorittaa. Toisaalta valinta riippuu siitä, mikä määrä nestettä ja millaisia ​​tynnyreitä meillä on, mutta toisaalta – ja se on minulle tärkeää – missä astiassa haluamme tehdä viiniä.

Mniejsze ilości soku nastawia się do fermentacji w