Mineraaliset elintarvikkeiden ainesosat

suolaMineraaliset elintarvikkeiden ainesosat
epäorgaaniset kemialliset yhdisteet, pääasiassa positiivisia ioneja (kationinen) rangaistus, kalsiumia, kaliumia, magnesium, rauta ja negatiiviset ionit (anioninen) fosforiyhdisteet, rikki, kloori. Proteiinien lisäksi ne ovat organismin rakennemateriaali, ovat osa kehon nesteitä, vaikuttaa monien elämänprosessien kulkuun, on sääntelyvaikutus.

Elementit yhteensä, josta ihmiskeho koostuu, jaettu makroelementteihin, nuo ovat: happi, hiili, vety, atsote, kalsiumia, Fosfori, kaliumia, rikki, kloori ja natrium – niiden osuus painosta ylittää 99% – ja hivenaineita, jotka sisältävät muun muassa: rauta-, magnesium, kupari-, mangan, koboltti, sinkki, molybdeeni, Selen, fluori ja jodi – tämän ryhmän osuus on noin. 1 %. Hivenaineiden merkitys ihmisten terveydelle on ymmärretty paremmin viime aikoina. Erityisen roolinsa vuoksi elämänprosesseissa niitä kutsutaan bioelementeiksi, joskus myös elämän metalleja. Lähes täydellinen joukko mineraaliruokakomponentteja, joita tarvitaan ihmiskehon moitteettomaan toimintaan, sisältää raakaa fossiilista suolaa tai haihdutettua merivedestä. (Suola, warzona, myydään useimmiten kaupoissa, se on vain puhdasta natriumkloridia). Suurimman osan elintarvikkeissa olevien mineraalien lähde on myös vaikea (dolomitowa) juomavesi, joka toisin kuin pehmeä vesi (sateista), pääasiassa runsaasti natriumia, on paljon kalsiumia, magnesium, sinkki, litium ja muut bioelementit. Ruokavalio, joka antaa keholle riittävät määrät kivennäisaineiden ainesosia, on epätäydellinen, jos se ei sisällä myös ainesosia, jotka helpottavat niiden imeytymistä elimistöön. Esimerkiksi D-vitamiinin puute aiheuttaa vain vähän kalsiumin imeytymistä; samanlainen suhde yhdistää C-vitamiinin rautaan.