Kalium ja seleeni

maitoKalium K.
makroravintoaine, joka säätelee kehon elektrolyyttitasapainoa, hermoimpulssien johtaminen, on merkittävä vaikutus, yhdessä natriumin ja kloorin kanssa, osmoottiseen paineeseen. Kaliumpuutteet estävät nuorten organismien kasvua, heikentää sydämen lihaksen herkkyyttä, ne ovat yleisen heikkouden syy. Päivittäinen vaatimus on noin. 100 mg. Kaliumia on eniten vuonna: maito, siipikarjanliha, kalastaa, pavut, herneitä, perunat, valkosipuli ja hiiva.

Seleeni Se
hivenaine, jonka taso kehossa tulisi pitää melko tiukalla tasolla (aivan kuten fluori), ja jolla on merkittävä vaikutus organismin yleiseen vastustuskykyyn patogeeneihin, ehkäisee syöpää ja sydän- ja verisuonitauteja. Se on samanlainen kuin E-vitamiini.. Päivittäinen ihmisen kysyntä s. on noin. 0,01 mg. Tällaisen toimituksen tarjoaa lähes mikä tahansa järkevä ruokavalio,mukaan lukien tumma leipä, kalastaa, sianlihan munuaiset, maksa, haha, maissi, sienet, valkosipuli ja hiiva, ja rajoittamalla ensisijaisesti sokeria, vähentämällä – aivan kuten muut hiilihydraatit – seleenipitoisuus kehossa.