Oluttuotannon sivutuotteet

Mallas itää
Mallas idut ovat mallasrakennuksen sivutuote. Niiden määrä on noin. 4% suhteessa maltaan valmistuksessa käytettyyn ohran kuiva-aineeseen. Ne ovat erittäin arvokas sivutuote. Suuren proteiini- ja aminohappopitoisuuden vuoksi ne ovat arvokas komponentti tuotantoeläimille tarkoitetussa rehuseoksessa. Mallas ituja käytetään myös bakteerien ja homeiden viljelyyn tarkoitettujen väliaineiden valmistuksessa lääketeollisuudessa ja orgaanisten happojen tuotannossa., entsyymivalmisteet ja aminohapot.

Hyvää syntymäpäivää
Lihat ovat panimon panimon sivutuote perunasuodatuksen jälkeen. Niitä käytetään arvokkaana rehuna karjanhoidossa. Märässä muodossa ne ovat erittäin epävakaita eikä niitä voida varastoida pidempään kuin 1 päivä,

Ne soveltuvat säilörehun valmistukseen tai niitä voidaan syöttää sopivana annoksena rehun lisäaineena.

Pentueita käytetään yleisesti lypsylehmien ja sikojen kasvatuksessa. Jälkiruokien merkitys, koska rehu korostuu yhä enemmän. Huomattavassa osassa ulkomaisia ​​panimoita ne kuivataan ja myydään polyetyleenipusseissa.

Märkäpyyhkeiden kemiallinen koostumus on seuraava: vettä 80%, raakaproteiini 5%, puhdasta proteiinia 4,3%, raaka rasva 1,6%, typettömät uuteaineet 7,7%.

Yksittäisten komponenttien sulavuus on seuraava: raakaproteiini 76, puhdasta proteiinia 79, raaka rasva 85, typettömät uuteaineet 77.

Hiiva
Hiivaliettejätteet sisältävät yleensä 10-15% kuiva paino. Orgaaniset ainesosat muodostavat 91-94% kuiva paino, tuhka 6-9%. Proteiinipitoisuus hiivassa tulee 50%, sokereita 9-12%, ja rasvaa 2-4% kuivapainosta. Panimohiiva on runsaasti vitamiineja, B1-vitamiinia on määrällisesti 6-20 mg w 100 g kuivahiivaa, ja B2-vitamiinia määrinä 1,5-2 mg / 100 g, Lisäksi hiiva sisältää B6-vitamiinia ja muita tästä ryhmästä sekä D-provitamiinia..

Hiivaa käytetään rehuksi märän lietteen muodossa tai kuivana. Hiivan kiinnittämiseksi ja sulavan proteiinin määrän lisäämiseksi se kuivataan telakuivaimissa. Kun panimohiiva on kuivunut, se lähetetään rehutehtaaseen.
Hiivan rehuarvo on erittäin korkea pääasiassa sen proteiini- ja vitamiinipitoisuuden vuoksi.

Panimohiivaa käytetään pääasiassa lypsylehmien kasvatuksessa, vaikuttaa myönteisesti maitotuotteeseen. Lehmien maito, jonka hän ohittaa istuimen; panimohiiva on rasvapitoisempi, Hiivaa voidaan syöttää myös sioille rehun ainesosana.

Hiiva soveltuu myös proteiini- ja aminohappovalmisteiden tuotantoon elintarvikkeisiin. Panimohiiva on yleensä karvas eikä sitä käytetä vitamiinivalmisteiden tuotantoon.
Katkeruuden jälkeen hiiva puristetaan, sitten niiden plasmolyysi lisäämällä 10% ruokasuolaa ja ylläpitää 2 tuntia.: 45 ° C: ssa. Näissä olosuhteissa hiivamassa ennen; silitysraudat muuttuvat nestemäisiksi. Hyvän aromin saamiseksi autolysaattia pidetään happiatmosfäärissä 75 ° C: ssa useita tunteja.
Näin saatu proteiinimassa massa kuivataan pyörivässä kuivurissa tai infrapunasäteillä. Valmiste on rikastettu ultraviolettisäteiden vaikutuksesta D-vitamiinilla..
Vitamiinivalmisteet saadaan eri menetelmillä. Suurin osa näistä menetelmistä hiivaa uutetaan haihtuvilla orgaanisilla liuottimilla alhaisessa lämpötilassa. Saadut valmisteet sisältävät pääasiassa B-vitamiineja, joita on läsnä hiivassa lisääntyneinä määrinä.
Hiiva karvas ja kuivattu alhaisessa lämpötilassa, kutsutaan lääkehiivaksi, sisältää kaikki hiivasolussa olevat vitamiinit.