Marinadi luonnonvaraisten päärynöiden tai orapihlajan kanssa

Marinadi luonnonvaraisten päärynöiden tai orapihlajan kanssa. Hyvä, Kuori kypsymättömät esitteet (jättäen hännät), Kuumenna kiehuvalla vedellä ja sitruunahapolla, siivilöi seulalla. Valmista suolakurkku (1 Ja vettä, 2 kupillista sokeria, 1 lasi 6-prosenttista etikkaa, muutama neilikka, pala kanelia) ja keitä siinä päärynöitä; laita purkkeihin ja pastöroi noin. 20 min kiehumisesta. Jos teet marinadi muista päärynöistä (ei villi), sinun on valittava lajit, jotka eivät ylikypsennä; parhaat ovat bergamutteja tai muskottipähkinöitä, ne voidaan leikata kahtia ja siementaskut voidaan poistaa.

Valitse orapihlaja kova, ei kovin kypsä. Pesty, leikkaa pituussuunnassa toiselta puolelta, puhdas siemenistä ja kuiduista. Jatka kuten päärynöiden kanssa. Voit valmistaa sekoitetun marinadin.