Puolukkahillot, karpaloita tai koiranpuuta

dzemPuolukkahillot, karpaloita tai koiranpuuta. Mustikat, karpaloita tai koiranpuuta (kuoppainen) muuttaa, pestä, polta kiehuva vesi (karpaloita jopa kolme kertaa). Ottaa 2 kg mustikoita 3 lasillista sokeria ja 1 lasi vettä, a-N-A 40 reppu karpaloita tai dogwoodia – 3 lasillista sokeria ja 1,5 vesilasit; tee siirappi ja keitä noin. 15 min. Karpalot ja dogwood on "paistettava" paksussa siirapissa; osa mehusta voidaan kaataa hyytelöön. Ennen paistamisen loppua voit lisätä omenoita ja päärynöitä lajeista, jotka eivät ylikypsene. Karpaloita ja koiranpuuta pidetään purkissa, mustikoita perinteisesti – kivitavarassa, jotka pannaan kuumilla säilykkeillä esikuumennettuun uuniin, että niiden kuori palaa. Jäähdyttämisen jälkeen astia peitetään sellofaanilla tai pergamenttipaperilla ja sidotaan.