Koti panimo

Oluen tekeminen.
2—3 kg mallasuutetta tai 3-4 kg jauhettua ohramalasta, 20—35 gr. keitä humalaa 10 litraa vettä, siivilöi sitten kankaan läpi lasiastiaan tai tynnyriin. Jäähdyttämisen jälkeen lisätään lisätyn ja suodatetun erikoispanimohiivan (kaupallisesti saatavana kuivassa ja stabiilissa muodossa, samanlainen kuin viinihiiva).

Kun myrskyinen käyminen loppuu, co

Veden laadun vaikutus oluen tuotantoon

Veden sisältämillä kemiallisilla yhdisteillä on merkittävä vaikutus tuotantovirran pH: n muotoiluun, siten niillä on merkittävä vaikutus muokkausprosessin kulkuun ja tulokseen.

Kemiallisesti aktiiviset yhdisteet sisältävät suolat, jotka lisäävät soseen ja vierteen pH: ta, vaikuttaa siten negatiivisesti muokkausprosessiin, ja suolat pH: n alentamiseksi, których działanie jest korzystne w procesie

Hiivaviljely yhdessä laitteessa

Hiivaviljely yhdessä laitteessa.

Heim ja Meilgaard ehdottivat uutta, yksinkertainen tapa kasvattaa hiivaa, joka suoritetaan vain yhdessä laitteessa. Uuden menetelmän periaate on tämä, että et säädä virran koko määrää, mutta vain pieni osa siitä, jota jatkuvasti lisätään korkean levyn vaiheessa. W podobny sposób otrzymuje się w krótkim

Hiivan eteneminen Coblitz-menetelmällä.

Hiivan eteneminen Coblitz-menetelmällä

Hiivan lisäämiseen Coblitz-menetelmällä käytetään alumiinilevystä valmistettuja säiliöitä, kapasiteetti 30, 60, 120, 300 i 700 dm3, - saman materiaalin kannet ja sterilointilaite, jonka kapasiteetti on 350-400 dm3.

Jäähdytetty humalavirre lisätään yleensä sterilointilaitteeseen, täyttämällä se osoitteeseen 3/4 kapasiteetti. Sterilointi suoritetaan jatkuvasti 1,5 godziny doprowadzając do wężownicy lub

Säädettävän hiivan valmistus

Säädettävän hiivan valmistus

Hiivan lisääntyminen lisäyslaitteessa. Ennen hiivan lisääntymisen jatkamista, lisäyslaitteet on pestävä perusteellisesti, desinfioidaan kemiallisilla aineilla ja steriloidaan kuivalla höyryllä paineen alaisena 0,5 klo.

Jälkeen 0,5 tuntia oluen tyhjennysventtiili etenemislaitteessa sulkeutuu, seuraa inokulaatioputki tällä tavalla, że do naciągniętej na niego rurki gumowej jest