Nebenprodukte der Bierherstellung

Malzsprossen
Malzsprossen sind ein Nebenprodukt der Mälzerei. Ihre Anzahl beträgt ca.. 4% in Bezug auf die Gersten-Trockenmasse, die bei der Herstellung von Malz verwendet wird. Sie sind ein sehr wertvolles Nebenprodukt. Aufgrund des hohen Gehalts an Eiweiß und Aminosäuren sind sie ein wertvoller Bestandteil der Futtermischung für Nutztiere. Malzsprossen werden auch zur Herstellung von Medien für die Kultivierung von Bakterien und Schimmelpilzen in der pharmazeutischen Industrie und zur Herstellung von organischen Säuren verwendet., Enzympräparate und Aminosäuren.

Alles Gute zum Geburtstag
Fleisch ist ein Nebenprodukt des Brauhauses der Brauerei nach dem Maischefiltrationsprozess. Sie werden als wertvolles Futter in der Tierhaltung verwendet. In nasser Form sind sie sehr instabil und können nicht länger als gelagert werden 1 Tag,

Sie eignen sich zur Herstellung von Silage oder können in einer geeigneten Dosis als Futterzusatz zugeführt werden.

Streu wird üblicherweise bei der Aufzucht von Milchkühen und Schweinen verwendet. Die Bedeutung von Desserts, als Feed wird immer mehr betont. In einer beträchtlichen Anzahl ausländischer Brauereien werden sie getrocknet und in Polyethylenbeuteln verkauft.

Die chemische Zusammensetzung der Nassbettung ist wie folgt: Wasser 80%, Rohprotein 5%, reines Protein 4,3%, Rohfett 1,6%, stickstofffreie Extrakte 7,7%.

Die Verdaulichkeit der einzelnen Komponenten ist wie folgt: Rohprotein 76, reines Protein 79, Rohfett 85, stickstofffreie Extrakte 77.

Hefe
Die Abfallhefe-Aufschlämmung enthält normalerweise 10-15% Trockengewicht. Bio-Zutaten bilden 91-94% Trockengewicht, Asche 6-9%. Der Proteingehalt in Hefe kommt auf 50%, Zucker 9-12%, und Fett 2-4% auf Trockengewichtsbasis. Bierhefe ist reich an Vitaminen, Vitamin B1 ist in großen Mengen vorhanden 6-20 mg w 100 g Trockenhefe, und Vitamin B2 in Menge 1,5-2 mg / 100 g, Darüber hinaus enthält Hefe Vitamin B6 und andere aus dieser Gruppe sowie Provitamin D..

Hefe wird als Futter in Form einer feuchten Aufschlämmung oder in trockener Form verwendet. Um die Hefe zu fixieren und die Menge an verdaulichem Protein zu erhöhen, wird sie in Rollentrocknern getrocknet. Nachdem die Bierhefe getrocknet ist, wird sie zur Futterfabrik geschickt.
Der Futterwert von Hefen ist vor allem aufgrund ihres Protein- und Vitamingehalts sehr hoch.

Bierhefe wird hauptsächlich zur Aufzucht von Milchkühen verwendet, wirken sich positiv auf die Milchleistung aus. Milch von Kühen, was er den Sitz passiert; Bierhefe ist fettreicher, Die Hefe kann auch als Futterbestandteil an Schweine verfüttert werden.

Hefe eignet sich auch zur Herstellung von Protein- und Aminosäurepräparaten für Lebensmittelzwecke. Bierhefe ist normalerweise bitter und wird dann nicht zur Herstellung von Vitaminpräparaten verwendet.
Nach dem Bitteren wird die Hefe gepresst, dann ihre Plasmolyse durch Zugabe 10% Tafelsalz und pflegt 2 Std.: bei 45 ° C.. Unter diesen Bedingungen ist die Hefemasse vorher; Eisen werden flüssig. Um ein gutes Aroma zu erhalten, wird das Autolysat mehrere Stunden unter einer Sauerstoffatmosphäre bei 75 ° C gehalten.
Die so erhaltene Proteinmasse wird in einem Rotationstrockner oder mittels Infrarotstrahlen getrocknet. Unter dem Einfluss ultravioletter Strahlen wird das Präparat mit Vitamin D angereichert..
Vitaminpräparate werden nach verschiedenen Methoden erhalten. Die meisten dieser Methoden extrahieren Hefe mit flüchtigen organischen Lösungsmitteln bei niedriger Temperatur. Die erhaltenen Zubereitungen enthalten hauptsächlich B-Vitamine, die in Hefen in erhöhten Mengen vorhanden sind.
Hefe bitter und bei niedriger Temperatur getrocknet, genannt medizinische Hefe, enthalten alle Vitamine in der Hefezelle.