Filtermaterialien

Filtermaterialien – Die Verwendung von Filtermaterialien zielt darauf ab, Protein-Tannin-Suspensionen von Bierwürze und Hefe und Protein-Tanning-Suspensionen von Bier zu trennen..
Grobe Kieselgur wird verwendet, um die Würze zu filtern (Partikel und Perlite, für die Bierfiltration jedoch: Baumwollmasse, Asbest, Kieselgur, Kieselerde und Perlite.

Filtermasse
Eigenschaften und Qualitätsanforderungen für Baumwollmasse.

Baumwollpulpe für die Bierfiltration sollte aus Baumwollfasern bestehen 7-11 mm und zeigen eine gute Lockerung bei einer Temperatur von 30-90 ° C.. Längere Baumwollfasern können zu Klumpen verklumpen und Knoten oder dicke Fäden bilden. Ein solches Phänomen beeinträchtigt die Bierfiltrationseffizienz nachteilig.

Baumwollmasse hat eine Adsorptionskapazität. Es sollte leicht eine homogene Suspension in Wasser bilden. Der Anteil der Kurzfasern sollte nicht größer sein als 0,3%. Bei höherem Fasergehalt die Länge unten 7 mm, Verluste beim Waschen und Spülen der Masse nehmen zu. Es gibt auch Bedenken, dass die kurzen Fasern beim Filtern im Bier landen können, trotz seiner starken Kompression in Filterscheiben. Die Zusammensetzung der Filtermasse sollte keine Fremdfasern enthalten, z.B.. Hanf, Zellulose und Holz,

Die Methode zur Herstellung der Filtermasse. Die Herstellung der Filtermasse besteht aus dem Waschen und Pressen mit speziellen Vorrichtungen - einem Massenwaschgerät und einer Scheibenpresse. Nach dem Waschen wird die Masse unter Verwendung einer hydraulischen oder pneumatischen Presse zu Scheiben geformt.
Beim Pressen der Masse ist Vorsicht geboten, um die Maische Infusion und Zeit zu machen ; Der Wasserfluss aus der Presse war gleichmäßig. Dies ergibt Massenscheiben gleicher Dicke und gleichmäßig komprimiert, Das ist wichtig für den Filtrationsprozess.

Aufhellung der Filtermasse. Wybielanie i przywracanie masie luźnej struktury przeprowadza się za pomocą dodatku niewielkiej ilości wody utlenionej. Diese Methode wird bei einem hohen Grad an Massenverunreinigung angewendet.

Nach dem Waschen die Masse mit kaltem oder lauwarmem Wasser, do wody w zbiorniku dodaje się przy uruchomionej pompie lub uruchomionym mieszadle 25 cm3 H2O2 für jede hl Wasser. Auf diese Weise wird eine 0,01% ige Wasserlösung erhalten, die sogenannte. Wasserstoffperoxid. Dann wird der Inhalt des Kessels auf eine Temperatur von 80 ° C erhitzt und diese Temperatur wird für gehalten 30 Protokoll, dann wird die Masse mit kaltem Wasser abgekühlt.