Ein erfrischendes Getränk aus Brot

Auf 1 kg Vollkornbrot: 2,5 dkg Hefe. 20 dkg Zucker, 2,5 dkg Minze, 5 dkg Rosinen, 8- 10 Liter Wasser.

Die Zwiebacke des Roggenbrotes anbraten, in den Topf geben, Gießen Sie kochendes Wasser, abdecken und 3-4 Stunden ruhen lassen. Die Hefe in die abgetropfte Flüssigkeit geben, Zucker und Minze. Mit einer sauberen Serviette abdecken und 5-6 Stunden gären lassen. Wenn Schaum erscheint, erneut abseihen und Säure in Flaschen gießen. Geben Sie jeweils ein paar Rosinen hinein, Korken fest mit gekochten Korken, binde sie mit Schnur 1 an einen kühlen Ort stellen. Nach drei Tagen ist die Säure trinkbar.