Salatgelee mit Walderdbeeren, Himbeeren oder Brombeeren

GeleeSalatgelee mit Walderdbeeren, Himbeeren oder Brombeeren.
Pflücken Sie die Früchte, waschen, abtropfen lassen und von den Stielen reinigen. In die Steinmauer gießen, unpolierter Topf (möglicherweise ein emaillierter oder Steintopf mit einer unbeschädigten Beschichtung), Zucker hinzufügen (auf 1 kg Obst – 1,25 kg Zucker) und mit einem Holzstößel reiben, Walderdbeeren mit Zitronen- oder Johannisbeersaft bestreuen. Mahlen, bis eine Uniform entsteht, glatte Masse, den Schaum aufheben, welches verwendet werden kann,z.B.. zur Herstellung von Gelee. Füllen Sie die Kleinen mit Gelee (zuvor verbrüht) Gläser. Verschließen Sie die Gläser nach dem Befüllen fest.