Ebereschenmarmelade

Berg AscheEbereschenmarmelade. Ebereschenfrüchte, bittere und säuerliche Sorte, Eine der folgenden drei Möglichkeiten muss sich langweilen:

1) gefroren oder gefroren im Gefrierschrank sammeln; Gefroren, einige Minuten in kochendem Wasser einweichen oder leicht im Ofen backen,

2) durchnässen 24 Stunden in mit Essig leicht angesäuertem Wasser, und dann in Salzwasser,

3) in Salzwasser einweichen, Flut 2 oder 3 mal mit kochendem wasser, In stark saurem Wasser aufbewahren (OK. 113 6 Prozent Essig, 2/3 Wasser) durch 4 Std, Mit kaltem Wasser abspülen.

MIT 1 Gläser Wasser und 3 Gläser Zucker, um den Sirup zuzubereiten. Gießen Sie hinein 1 kg gewaschen, bittere und abgetropfte Ebereschenfrüchte und köcheln lassen, bis ein Teil des Wassers verdunstet ist und sich die Marmelade zu verdicken beginnt. Dann füge hinzu 50 viele himmlische Äpfel (defensiv und marginalisiert), in angesäuertem kochendem Wasser gekocht und für einen anderen kochen 15 Mindest. Legen Sie die heiße Marmelade in saubere Gläser mit luftdichten Verschlüssen. Es erfordert keine Pasteurisierung. Perfekt zum Füllen gekochter Apfelhälften oder zum Backen von Äpfeln.