Wie man Hagebuttenwein macht

Wilde Rose (nicht mit Weißdorn zu verwechseln) Besonders die haarige Sorte ist ein ausgezeichnetes Material für die Herstellung von leichten und schweren leichten Weinen. Von allen Früchten ist vielleicht das Bouquet das beste, hergestellt durch die entsprechende reinrassige Hefe. Ausgezeichnete Weine werden mit Steinberg-Hefe hergestellt, Liebfraumilch, Laerima Christi, Tokay. Verwenden Sie keine Hefe von Rotweinen.
Rezept für 10 Liter.
3 kg. Es ist am besten, den Staub von den gefrorenen Früchten zu entfernen (Entfernung von Blütenresten wünschenswert, aber nicht notwendig) einschneiden, Flut 6 Liter kochendes Wasser. Nach dem Abkühlen hinzufügen- Zucker, Mittel, Hefe, und gären bis 4 Tage, Drücken Sie dann das Fruchtfleisch zusammen, waschen Sie es und süßen Sie den Most, falls erforderlich. Die Früchte werden in großen Mengen getrocknet 1 kg. zweimal danach überfluten 3 Liter kochendes Wasser und drücken. Hinzufügen 2 GR. Phosphat. Mit Tokajer Hefe hinzufügen 2 - 3½ kg. Zucker, mit Sherryhefe, Madeira, Laerima Christi, 240 - - 300 dkg

Weißdorn, Weißdornwein ist einer der besten Weine, Folgen, wie eine wilde Rose. Obstkochen kann auch verwendet werden (1 kg. auf 3 l Wasser).